Ingredientes para el relleno:

• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• Carne molida o desmenuzada (cantidad al gusto)
• 1 pimentón picado
• 1 zanahoria rallada o picada
• Guisantes verdes
• Sal, pimienta y condimentos al gusto
• Aceite para sofreír

Para la masa:

• Harina de maíz precocido InkArepa o Areparepa
• Agua tibia
• Sal al gusto

Preparación:

1) Preparar el relleno:

Sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén dorados. Agrega la carne y cocina hasta que esté bien cocida. Incorpora los vegetales (pimentón, zanahoria, guisantes) y condimenta a tu gusto. Cocina unos minutos más hasta que todo esté bien integrado y cocido. Reserva.

2) Preparar la masa:

En un bol, mezcla la harina InkArepa o Areparepa con agua tibia y sal hasta lograr una masa suave y manejable.

3) Formar los bollos:

Toma una porción de masa y aplana con las manos. Coloca en el centro una cucharada generosa del relleno y cierra cuidadosamente formando una bola. Asegúrate de sellarlos bien para que no se abran al cocer.

4) Cocción:

Lleva los bollos a una olla con agua hirviendo. Cocínalos hasta que floten y estén firmes (aproximadamente 20–25 minutos).

5) Opcional:

Puedes acompañarlos con una salsa de tomate casera o simplemente disfrutarlos tal cual, ya que el sabor del relleno y la masa es delicioso por sí solo.