RECETAS
CON HARINA CHOCLO AREPAREPA

Torta Esponjosa de Maíz con Harina de choclo

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de harina de maíz Inkarepa
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • Azúcar impalpable (para decorar)

Preparación:

1) Licuar la base:

  • En la licuadora, coloca los huevos y el azúcar.
  • Licúa hasta obtener una mezcla espumosa y bien integrada.

2) Agregar el resto de ingredientes:

  • Añade la harina de maíz Inkarepa, la leche, el aceite (o mantequilla), el polvo de hornear y la pizca de sal.
  • Licúa nuevamente hasta que todo esté bien mezclado.

3) Preparar el molde:

  • Unta con mantequilla el molde donde hornearás la torta.
  • Espolvorea un poco de harina de maíz para evitar que se pegue.

4) Hornear:

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30–35 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

5) Servir:

  • Deja enfriar, desmolda y decora con azúcar impalpable por encima.
  • ¡Lista para disfrutar!

Cachapas con Harina Precocida de Choclo Areparepa

Ingredientes:

  • 1 taza de harina precocida de choclo Arepa Arepa
  • Agua al gusto (cantidad necesaria para formar una masa suave)
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina (para integrar a la masa)
  • Mantequilla adicional (para cocinar y dorar la cachapa)
  • Queso fresco o queso de mano (para el relleno)

Preparación:

1) Preparar la masa:

  • En un bol, mezcla la harina de choclo Arepa Arepa con agua poco a poco hasta lograr una masa suave, manejable y sin grumos.
  • Agrega una cucharada de mantequilla o margarina y amasa bien (este truco ayuda a que no se pegue al cocinarla).

2) Cocinar la cachapa:

  • Calienta una sartén a fuego alto y añade un poquito de mantequilla.
  • Coloca una porción de masa en la sartén y con una cuchara dale forma redonda.
  • Una vez que los bordes estén dorados, baja el fuego y voltea con cuidado.

3) Rellenar y servir:

  • Cuando esté cocida por ambos lados, rellena con queso fresco o de mano.
  • Puedes calentarla unos segundos más para que el queso se derrita.

Cachapas con Cochino Frito y Queso

Ingredientes:

  • Harina para cachapas Incarepa
  • Leche (puedes usar agua si prefieres)
  • Mantequilla
  • Queso blanco (tipo llanero o el de tu preferencia)
  • Carne de cerdo (cochino) en tiras
  • Pimienta
  • Sal
  • Ajo en polvo
  • Orégano seco
  • Mostaza
  • Aceite vegetal

Preparación:

1) Preparar la mezcla de cachapas: En un bol, agrega la harina para cachapas areparepa y mezcla con leche (o agua). No es necesario añadir azúcar ni sal adicional, ya que la harina viene sazonada.

2) Cocinar las cachapas: Precalienta una sartén con un poco de aceite. Vierte una porción de la mezcla y dale forma redonda. Cocina a fuego medio. Cuando esté dorada por un lado, voltéala.

3) Rellenar: Una vez volteada, unta con mantequilla y coloca suficiente queso. Tapa la sartén para que el queso se derrita.

4) Preparar el cochino: Condimenta la carne de cerdo con sal, pimienta, ajo, orégano y mostaza. Fríe las tiras hasta que estén bien doradas y crujientes.

5) Servir: Sirve la cachapa caliente y acompáñala con las tiras de cochino frito. ¡Una combinación irresistible!

Scroll al inicio
Ir arriba